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Glucose Syrup 葡萄糖膠 Flavors & Chefs

FAC77040

Dénomination légale:
sirop de glucose

Description du produit:
solution aqueuse purifiée et concentrée de saccharides nutritifs obtenus par hydrolyse de l'amidon. Ce sirop est clair et a un goût légèrement sucré. Ce sirop est caractérisé par un équivalent dextrose proche de 40.

Application:
Ce produit ne doit pas être consommé en l’état. Exemples de dosages recommandés:
- Confiseries, fourrages et enrobages pour pâtisseries : maximum 200 g de sirop de glucose pour 1 kg de produit fini.
- Sirops de sucre pour crèmes glacées et sorbets : maximum 160 g de sirop de glucose pour 1 kg de produit fini.
- Sucres : maximum 40 g de sirop de glucose pour 1 kg de produit fini.

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Contient:
- monosaccharides (dextrose): 1 - 8%
- dissacharides (maltose): 21 - 39%
- polysaccharides: 66 - 77 %

FAC77040

Data sheet

Origin
France
Condition
Ambient

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